Mit dem Projekt „Mittel zum Leben - Bildungsstätten für einen achtsamen Umgang mit Lebensmitteln“ setzte der Verband der Bildungszentren im ländlichen Raum (VBLR) mit fachlicher und finanzieller Unterstützung der Deutschen Bundesstiftung Umwelt (DBU) ein deutliches Zeichen im Sinne der Nachhaltigkeit beim Umgang mit Lebensmitteln.

Das Bildungshaus "Landvolkshochschule St. Gunther" in Niederalteich war von Anfang an dabei. Es hat Seminarkonzepte zum Thema entwickelt und erprobt und Lebensmittelverluste in der Verpflegung der Gäste der Bildungseinrichtung Schritt für Schritt reduziert.

Hier schildern zwei Mitarbeiterinnen ihre Erfahrungen über den Zeitraum von vier Jahren!