Ein weiterer wichtiger Schritt im Projekt ist nun getan! Über ein halbes Jahr haben fünf Bildungszentren ein neues Nachhaltigkeitsmanagementsystem zur Reduzierung von Lebensmittelverlusten erprobt und ausgewertet. Die Evaluation dieser ersten Erprobungsphase ergab, dass der Anteil der Lebensmittelverluste bei ihnen im Vergleich mit anderen Studien aus dem Bereich der Gemeindschaftsverpflegung deutlich niedriger lag.

Nun steigen fünf weitere Bildungsstätten in das Projekt "Mittel zum Leben" des Verbandes der Bildungszentren im ländlichen Raum ein. Dazu trafen sich die Beteiligten in der Landvolkshochschule Freckenhorst für eine Einführung. Im Jahr 2019 werden damit zehn Einrichtungen das entwickelte System in der Praxis erproben, Ergebnisse anhand von Messwochen und Auswertungsgesprächen reflektieren und mit ihren Erfahrungen das Erreichte noch weiter verbessern.

Neu dabei sind jetzt das Bischof-Benno-Haus in Schmochtitz, das Bildungszentrum Ostfriesland-Potshausen, das Ev. Bildungszentrum Bad Bederkesa, das Ev. Bildungszentrum Hesselberg sowie das Ev. Bildungs- und Tagungszentrum Pappenheim.

Auf dem Bild von links: Carina Wernke (Oesede), Anette Icken (Hermannsburg), Peter Klösener (Oesede), Karina Scheiding (Potshausen), Ulrike Kornhage (Oesede), Ursula Dohmeier (Bad Bederkesa), Angela Schröder (Freckenhorst), Anita Spatz (Hesselberg), Carmen Schwarz (Niederalteich) und Birgit Keitel (Pappenheim).